Чай ассам

В каждой стране, на каждом континенте люди находили растения, их которых получались вкусные напитки. Со временем некоторые были забыты, другие попали в другие страны и стали популярны у разных народов.

Самый популярный напиток и для нашей страны, и для Европы – это чай. Растение из стран Юго-Восточной Азии. Камелия китайская. Листики этого дерева собирают, сушат, подвергают обработке и получают напиток.

Чем отличаются чаи?

Цвет чая – белый, красный, зеленый – зависит всего лишь от разной степени обработки. Например, зеленый и белый чай сушат без ферментации, а красный чай – ферментированный.

Что такое ферментация чая?

Ферментация - это окислительный процесс, происходящий в чайном листе под воздействием кислорода и собственных ферментов. В результате чай, теряя часть полезных свойств, приобретает новые, не менее ценные.

От чего еще зависит вкус чая?

Вкус и цвет чая зависят, однако, не только от обработки. Значение имеет и регион, в котором выращивается чай.

Индия. Провинция Ассам. Именно здесь произрастает чай, получивший одноименное название. Чай здесь получают уникальным по насыщенности вкуса и цвета. Знатоки находят в этом чае нотки меда, солода и даже ореха. 

Чай из провинции Ассам бодрит и придает сил на целый день. Ну, а критерием признания этого чая несомненно служит тот факт, что английская королевская семья выбирает чай Ассам .

В чем причина уникальности этого чая? Все дело в климате провинции Ассам. Север Индии. Долина реки. Рядом горы. Здесь жаркий и влажный климат. Обильные сезонные дожди. Это и определяет вкусовые качества местного чая. Даже листья здесь необычно крупные. 

Особенно ценится чай, собранный в верхнем Ассаме, вкус его более выраженный. Место сбора – верхний или нижний Ассам – отмечено особой маркировкой на упаковке ( СТС-мелкий или среднелистовой чай из нижнего Ассама )

Полезные свойства чая Ассам

Все давно известно – чай не просто вкусный напиток. Он приносит ощутимую пользу организму. Конечно, мы говорим о качественном, правильно и свежезаваренном чае.

Основную пользу чая обеспечивают фенолы. Фенолы – это различные химические соединения. Одни обеспечивают цвет растений (антоцианы и флавоноиды), другие – аромат. Фенолы, объединенные в группы, называют полифенолами. Полифенолы входят в состав чая, а также фруктов, ягод, орехов. 

Полифенолы, находящиеся в чае обладают антиоксидантными свойствами. Они препятствуют процессам окисления в клетках. Обеспечивают эластичность сосудов. Предупреждают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Препятствуют образованию опухолей. Замедляют процесс старения клеток.

Чай улучшает кровообращение, обеспечивая приток крови к мозгу. За счет этого, у нас повышается работоспособность, появляется энергия.

Чай сорта Ассам – один из самых популярных. Его также называют английским чаем для завтрака. Однако его удивительный вкус и ограниченность места произрастания отражается на его цене. По этой причине, он часто предлагается в составе различных чайных смесей. Но и в этом случае вы ощутите терпкость и насыщенность вкуса, и бодрящие свойства чая ассам. 

Наиболее популярен чай Ассам черный, но также встречается зеленый, не менее вкусный полезный, со своим оригинальным вкусом. Купить чай ассам можно и в чистом виде, а кроме того, популярен этот чай с добавлением различных специй, например, с кардамоном. 

Пейте настоящий чай. Не забывайте, что вкусен и полезен только свежезаваренный напиток!

В нашем Интернет-магазине вы всегда найдете большой выбор чая, который выращен органическим способом – то есть без применения удобрений. Выбирайте и наслаждайтесь настоящим индийским чаем:

• Чай
• Аюрведические чаи