Чай Дарджилинг

Что такое чай для нас? Повседневный напиток. Для удобства и быстроты, мы завариваем пакетики. И очень часто пьем чай заодно, за компанию, чтобы съесть что-нибудь вкусненькое, запить второе блюдо во время обеда и т.д. кто пьет чай так, конечно стремиться к приобретению недорогого продукта. Но есть и те, кто относится к чаю совершенно по-другому. Давайте и мы попробуем. И поговорим для этого про чай Дарджилинг .

Что такое чай дарджилинг?

Чай Дарджилинг свое название получил по месту своего произрастания – это горный район в Индии. Как гласит история, создание этого уникального сорта чая произошло случайно. Один англичанин посадил деревце чая у себя в саду. Казалось бы, климат здесь не очень подходит для производства этого напитка. Но… вкус чая оказался настолько удивительным, что ценится во всем мире.

Плантации чая в Дарджилинге называются садами.. Горные сады. Холодный влажный климат. За сезон здесь собирают чай несколько раз. И каждый сбор имеет свой, неповторимый вкус, цвет и аромат.

Как собирают дарджилинг? Сколько можно хранить чай дарджилинг?

Первый сбор проходит ранней весной – с конца февраля примерно до середины апреля. Листья чая молодые, недавно распустившиеся. Чай из таких листьев не имеет яркого цвета. Нежный напиток, его называют дневным чаем. Цена этого чая немыслима для простых людей. Да и купить его в магазине просто невозможно. Этот чай скупается заранее.

Особенность этого чая еще и в том, что храниться он очень непродолжительное время. Срок хранения – до следующего сбора. Этот напиток по качествам и условиям хранения сравнивают с молодым вином.

Второй сбор – летний, до сезона дождей. Чай, собранный в это время совершенно иной. Это насыщенный, темный чай. Знатоки отличают в нем фруктовые, мускатные ароматы. Мнения относительно качества чая второго сбора различны. Для кого-то он слишком «простой». Для других – самый гармоничный из всех чаев.

Срок его хранения до 5 лет. Чай этого сбора более доступен для обывателей. Этот чай рекомендуется пить днем. Его вкус нежный, поэтому его не советуют перебивать добавками в виде лимона, молока и т.д.

После окончания сезона дождей приходит третий сбор чая. Листья, напитанные влагой, содержат меньше дубильных веществ. Чай этот вкусен, но не так ароматен, как чаи первых сборов.

Район Дарджилинг очень небольшой по площади. Сбор чая поэтому невелик. Отсюда – элитарность этого чая. Другая причина значимости этого напитка – в горном районе собирать листья можно только вручную. Поэтому, как и много лет назад, в горные сады идут вереницей сборщицы чая с корзинами на спине.

Вот перед вами стоит чашечка чая Дарджилинг. Не важно, довелось ли вам испробовать чай первого сбора или третьего… чай который вы пьете собран вручную, далеко отсюда, в горах Индии. В вашей чашке собраны самые нежные, верхние листочки и маленькая почка между ними. Пейте этот чай с удовольствием, не прячьте от себя его аромат. Отвлекитесь от всего, не пейте его на ходу, между делом. Полюбите настоящий чай!

Выберите какой-нибудь еще чай в нашем каталоге настоящих индийских чаев:

• Чаи и сборы

• Аюрведические чаи

• Индийский чай из Индии