Чай масала

Чай масала переводится как «чай со специями». Индия – это страна, где растет чай. Он встречается в диком виде, выращивается на плантациях. С незапамятных времен индусы пьют напиток из листьев чайного куста. И конечно, в Индии существует множество способов приготовления и рецептов этого напитка.

Перед рассказом о том, что такое чай масала, надо упомянуть еще об одной вещи. Пища индусов отличается изысканностью вкуса и полезностью. Каждый ингредиент в рецепте несет в себе определенное «послание» организму. Равновесие жизненных сил, здоровье и настроение – на все стороны жизни индусы научились влиять, потребляя «правильную» пищу. Фрукты, овощи, травы и специи – источник жизни человека. Поэтому здесь нет просто вкусных рецептов – все они еще и очень полезны для человека.

Итак, вернемся к чаю. Чай масала – это напиток, приготовленный из чая, молока и различных специй. Рецептов приготовления существует множество. Многие семьи в Индии хранят собственные, передаваемые по наследству рецепты этого напитка. Главные отличия – в выборе и количестве добавляемых специй. Корица, кардамон, имбирь, фенхель…

 

Рецепт чая масала. Из чего состоит чай масала?

Основа напитка – горячее молоко, в который добавляют свежезаваренный чай (обычно черный – специи не перебивают его вкуса).

Чай масала – это всегда сладкий напиток. Сахар как бы раскрывает вкус специй. В качестве подсластителя добавляется сахар любого цвета, мед, иногда используют сгущенное молоко.

И, напоследок, кладутся специи . Чаще всего теплые, согревающие. Например, имбирь, мускатный орех и корица. И конечно, кардамон. Все эти специи улучшают кровообращение, согревают нас, добавляют энергии и настроения.

 

Польза чая масала

Мы не будем останавливаться на лечебных свойствах каждой из специй, отметим только их общее благотворное воздействие на весь организм. Кроме того, аромат специй также имеет большое значение. Ароматы, не меньше, чем вкус, могут улучшить настроение, взбодрить или, наоборот успокоить.

 

Как приготовить правильный чай масала?

В приготовлении напитка главное правило, не положить слишком много специй и добавлять сочетающиеся специи. Иначе вы не почувствуете вкус и аромат каждого ингредиента.

Выбирая специи, полагайтесь в первую очередь на свой вкус, а не на полезность специи. Если вкус или аромат вам не нравится – вы не ощутите удовольствия. А это очень важно – и еда и питье должны нравиться, только тогда вы насытите свой организм.

Чай масала вкусен и полезен. Помимо специй, свой вклад вносит и чай, богатый антиоксидантами и дубильными веществами. И молоко – питательное, содержащее полезные белки.

Вы можете приготовить этот удивительный напиток сами или купить уже готовую смесь. Выбор за вами. Главное – обязательно попробуйте!