В состав масла кокоса входят насыщенные жирные кислоты (почти 83%), среди которых лауриновая, капроновая, каприловая, олеиновая, каприновая, пальмитиновая, миристиновая, стеариновая.
Эти насыщенные жиры не вредят здоровью, так как отличаются от насыщенных животных жиров.
Также в кокосовом масле есть фитостеролы, витамины (К, холин, Е) и минералы: кальций, цинк и железо.
- Лауриновая кислота при попадании в организм человека с пищей превращается в эфир монолаурин, обладающий антивирусным и антибактериальным действием.
- Олеиновая кислота – мононенасыщенная жирная кислота, влияющая на обмен веществ.Употребление этой кислоты улучшает состояние кожи и волос.
- Миристиновая кислота подавляет развитие патогенной микрофлоры в желудочно-кишечном тракте.
- Пальмитиновая кислота – вещество, которое в норме необходимо ребенку в младенчестве для быстрого роста и развития .
- Фитостерины (фитостеролы) – вещества попадая в организм человека уменьшают объем холестерина, тем самым оказывая положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы.
- Витамин Е – мощный антиоксидант, препятствующий контакту кислорода с ненасыщенными липидами мембран.Благотворно влияет на состоянии кожи,ногтей и волос.
- Витамин К участвует в синтезе аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ) ,при дефиците витамина К возникают проблемы с усвояемостью пищи в желудочно-кишечном тракте. Отсутствие этого вещества в рационе приводит к отложению солей на стенках артериальных сосудов и деформации хрящевой ткани и костей.
- Железо входит в состав ферментов, участвующих в транспортировке кислорода по клеткам тела. При дефиците железа человек испытывает усталость, отсутствие энергии, недостаток концентрации внимания, головные боли и другие симптомы.