Как приготовить масло гхи? Рецепт полезного сливочного масла
Масло гхи – самое полезное масло, дает необходимые организму жиры, не засоряя его шлаками и токсинами. На нем можно жарить и печь, не боясь канцерогенов. Масло гхи имеет приятный ореховый привкус и делает блюда намного вкусней.
К тому же это масло обладает и целебными свойствами; оно помогает работе внутренних органов.
Рецепт масла гхи
Масло гхи – это топленое сливочное масло, приготовить его может каждый. Вам понадобится кастрюля с толстыми стенками и дном (вроде казана) и сливочное масло 82% жирности.
Нарезаете масло на кусочки, кладете в кастрюлю и растапливаете и доводите до кипения. После закипания уменьшаете огонь на минимум. Крышкой масло не закрывайте. Масло остается на медленном огне до появления корочки на поверхности. Цвет масла должен стать золотистым.
Если масло стало коричневатым – значит вы его передержали или огонь был слишком сильным. Не волнуйтесь, это масло тоже пригодно, просто оно не высшего качества. Если масло золотистое – кладете марлю в дуршлаг и процеживаете масло, приставшие частички со стенок тоже кладете в дуршлаг.
После того, как масло стекло через дуршлаг, переливаете его в чистую банку. Не закрывайте крышку, пока мало не остынет.
Если масло слишком темное – делаете все тоже самое, но приставшие темные частицы лучше не используете. Такое масло лучше всего использовать для жарки.
Если вы растапливает 1 кг масла, то процесс займет у вас примерно 1 час.
В итоге вы получите примерно 800 гр. топленого масла.
Как хранить масло гхи? Сколько можно хранить масло гхи?
Хранить топленое масло можно без холодильника, в прохладном месте.
Срок хранения – много месяцев!
Приготовить масло гхи не сложно. Попробуйте сами – это просто, вкусно и очень полезно!
Продукты
+7 (921) 906-17-76
