Кориандр (кинза) - это два названия одного и того же растения. Для заготовления кинзы используются листья, а для приготовления специи Кориандр - молотые семена. Кориандр одно из удивительных растений, попавших в Европу в Античные времена. И с тех пор пользуется огромной популярностью. В качестве специи Кориандр используется в кулинарии. Его добавляют в супы, плов, мясные блюда, всевозможные салаты и соусы.
 

Кориандр используют для приготовления пряных восточных приправ, разнообразной изысканной выпечки и напитков. В том числе алкогольных, например, некоторые сорта пива, коньяк. Специей ароматизируют определённые сорта сыров и колбас. Добавляя Кориандр в кулинарные блюда, наполняя их тем самым утончённым ароматом, вы подчеркнёте особенность и неповторимость привычных блюд.

Употребление Кориандра с приёмом пищи снижает уровень холестерина в крови. Специя способствует очищению сосудов. Множество способов применения Кориандра обусловлено большим витаминно - минеральным составом. В который входят 11 видов эфирных масел, аминокислоты, витамины А, Е, С, большой набор минеральных и химических элементов. Благодаря приятному аромату и обилию витаминов, интерес к Кориандру растёт; с каждым днём. Специя богата железом. Это укрепляет организм, помогая ему справляется со множеством инфекций. Так в медицине, например, используют заживляющие и антисептические свойства Кориандра.  Именно они применяются в борьбе с воспалениями в ротовой полости.

Кориандр укрепляет дёсны и снимает их кровоточивость. К тому же он стимулирует пищеварение, и это помогает работе пищеварительных органов. Кроме прочего Кориандр обладает мочегонными свойствами и регулирует работу почек, стимулирует работу печени, тем самым очищая и оздоравливая организм в целом. Также он способствует хорошей работе сердечно-сосудистой и нервной системы.

Вместе с Куркумой полезен в лечения гепатита. В медицине Аюрведа Кориандр обширно используются в качестве мочегонного средства, эвакуирующего токсины и регулирующего аппетит. А также устраняющего метеоризм в кишечнике. Отличное средство от изжоги и снятия боли в животе.