2. Статьи
  3. Индийская специя карри

Знаменитые индийские специи – карри

Пряные смеси используются людьми с глубокой древности. И хотя многие рецепты и составы с течением времени были потеряны, некоторые из них сохранились и завоевали мир. Одна из таких смесей это Карри. Об этой индийской пряности с английским названием мы и поговорим подробнее.

Начав свой путь в Индии, эта смесь сперва «захватила» восточные страны, а после покорила Европу, обе Америки и Австралию. Сейчас, пожалуй, редко встретишь человека, который бы не пробовал карри, ведь эта смесь используется не только для домашних блюд, но даже для изготовления консервов, соусов и концентратов. Чаще всего карри употребляют с мясными, рисовыми или овощными блюдами. Она придает им характерный сильный аромат, который ни с чем не перепутать.

Состав смеси карри на сегодняшний день стал классическим, но, как и у всякой классики, у него появились последователи и подражатели. Производители приправ старались изобрести свой вариант рецепта, так возникли разные виды карри – американский, английский, польский и даже русский! Эти смеси немного отличаются друг от друга составом и остротой, но, безусловно, имеют общие черты. Большой популярностью во всем мире пользуются соус карри и паста карри.

Основные компоненты карри:

Остальные составляющие могут варьироваться в зависимости от региона, производителя и индивидуальных предпочтений.

Целебные свойства карри также хорошо известны. Исследования показали значительный эффект при лечении таких серьезных заболеваний как болезнь Альцгеймера и рак. Употребление карри способствует усилению обменных процессов в организме, нормализует пищеварение, улучшает работу сердца и сосудов, облегчает течение респираторных заболеваний.

На самом деле существует бесчисленное множество вариантов карри – на востоке набор дополнительных специй к овощному блюду зависит подчас лишь от фантазии хозяйки и наличия приправ в доме. Попробуйте и вы приготовить и подать гостям или близким свое карри, вот увидите, они обязательно попросят добавки!

 

В нашем каталоге вы можете выбрать самые разные специи для украшения ваших кулинарных экспериментов! У нас можно приобрести как молотые, так и цельные специи, можно купить индийские специи как фасованные, так и на развес, выбирайте: