Родина кэроба или Рожкового дерева - восточная часть Средиземного моря. Его начали культивировать не менее 4000 лет назад.
Растение было хорошо известно древним грекам, которые привезли семена этого растения в Грецию и Италию.
Кэроб не только вкусный, но обладает низким содержанием жира и калорий, не содержит кофеина, холестерин и не имеет никаких противопоказаний.
Кроме того, кэроб содержит столько же витамина В1, ниацина и витамина А, сколько спаржа, фасоль, чечевица, горох или свёкла.
Он также богат витамином B2, кальцием, магнием, калием и такими микроэлементами, как железо, марганец, хром, медь и никель.
В дополнение, кэроб содержит примерно 8% белка.
Порошок кэроба содержит пектин - вещество, которое активно снижает уровень холестерина, и минимизирует риск ишемической болезни сердца.
Помимо этого, кэроб помогает избавиться от таких расстройств пищеварения, как запор, диарея, изжога и вздутие живота.
Это связано с тем, что кэроб содержит клетчатку. Она помогает очистить пищеварительный тракт от токсинов и загрязняющих веществ, а также регулирует движения кишечника.
Всего одна столовая ложка порошка из плодов рожкового дерева содержит 10 % рекомендуемой ежедневной дозы.